お餅はサイコロ状に切ります。白菜は１㎝幅に切り、しめじは細かくさきます。

フライパンに中火でバターを溶かし、しめじを炒めます。バターが馴染んだら、白菜を加えて炒めます。

しんなりしたら、塩コショウ、めんつゆを加えさらに炒めます。

小麦粉をまぶして軽く混ぜ、牛乳を加えます。牛乳が足りないようなら少しずつ足してください。

お餅を入れ、味をみて薄いようなら塩コショウを加えます。

グラタン皿に入れ、刻んでおいた万能ねぎとチーズをのせます。

210℃のオーブンで15～20分焼きます。おいしそうな焦げ目がついたらできあがり。