お餅と白菜のグラタン
chino☆キッチン @cook_40356895
お餅と白菜のグラタン
作り方
- 1
お餅を水で洗って少し柔らかくし、２センチ程度の角切りにする。
- 2
切ったお餅をグラタン皿などの耐熱皿に入れ、１分程度レンジにかけておく。お湯で少し茹でてもOK。
-
- 3
玉ねぎはお好みでスライスまたはみじん切りに。白菜は１センチ幅に。ベーコン、マッシュルームもスライスしておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル、バターを入れて弱火にかけ、３を入れて中火で炒める。塩・コショウで味を調える。
- 5
しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、小麦粉が油と混ざったら弱火にして少しずつ牛乳を加えていく。
-
- 6
ホワイトソース状になってきたら２のお餅が入った耐熱皿に入れて整える。
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- 7
６の表面にとろけるチーズを乗せ、200度のオーブンで、表面に焦げ目が付く程度（15分くらい）熱する。
-
- 8
出来上がり！熱々を召し上がれ。
コツ・ポイント
ホワイトソースは単体で作るとダマになりやすいのですが、最初に野菜を炒めたところに入れるとダマにならず、上手に作ることができます。弱火で焦がさないように丁寧にかき混ぜて。牛乳と小麦粉の量は適宜調整してください。やや濃いめの味付けがベター。
子育て中でもいろいろなお料理を食べたい！...それなら自分で作るのが一番早い！と気づき、本を見たり、外で食べたお料理を再現したり...しているうちにお料理が大好きに。毎日の生活の中で美味しくできたお料理をご紹介します。
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