蓮花湯

Name: 蓮花湯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カット春雨 12ｇ; 玉ねぎ(スライス) 1/2個; にんじん(千切り) 1/3本; 豆腐(木綿) 120ｇ; クリームコーン缶 60ｇ; 鶏卵 2個; ほうれん草 100ｇ; コンソメ(顆粒) 小さじ１; 塩 小さじ１/6; 胡椒 少々; 片栗粉 大さじ1/2; ごま油 小さじ1/2; 水（目安量） ６００ｃｃ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

隠し味にクリームコーンを使う中華風スープです。

このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

隠し味にクリームコーンを使う中華風スープです。

蓮花湯

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

隠し味にクリームコーンを使う中華風スープです。

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材料

４人分

カット春雨 12ｇ
玉ねぎ(スライス) 1/2個
にんじん(千切り) 1/3本
豆腐(木綿) 120ｇ
クリームコーン缶 60ｇ
鶏卵 2個
ほうれん草 100ｇ
コンソメ(顆粒) 小さじ１
塩小さじ１/6
胡椒少々
片栗粉大さじ1/2
ごま油小さじ1/2
水（目安量）６００ｃｃ

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作り方

1

春雨はゆでておく。豆腐はさいの目に切る。
ほうれん草はゆでて水に冷ましてあくをとり２～３ｃｍの長さに切る。
2

鍋に水を入れて沸かし、人参と玉ねぎを煮て、概ね火が通ったら、豆腐を加える。
3

コーンクリーム、春雨を加えて塩・胡椒・コンソメを加え、水溶き片栗粉・溶き卵を入れる。
4

ほうれん草、ごま油を加えて、味を調える。

コツ・ポイント

　水溶き片栗粉を入れたあとに、溶き卵を入れると、きれいに仕上がります。また、溶き卵を入れる時には、少しずつゆっくり入れてください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2017/07/11 08:07に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

春雨片栗粉にんじんほうれん草卵クリームコーン玉ねぎ豆腐

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