冷蔵庫に入れて邪魔にならないサイズのボウルと、それに合った”ざる”を用意します。

パックから豆腐を取り出し、その場で軽く水を切ったら1のボウルに入れます。

↑ハンバーグ等形を崩す料理の場合はそのまま入れて大丈夫です。

↑麻婆豆腐のような形を保ちたい料理の場合は写真の様にカットしてからザルに入れてください。

4の続き→(ザルに当たる部分が自重で崩れてしまうので)

後はラップをして一晩冷蔵庫に入れておくだけ。
これでかなり水が切れます。