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味噌醤油鍋(もつ鍋風)
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味噌醤油鍋(もつ鍋風)-レシピのメイン写真

味噌醤油鍋(もつ鍋風)

gracemegu
gracemegu @cook_40165659

豚肉で、モツの入ってないもつ鍋風に…
このレシピの生い立ち
夫と相談しながら作りました。
覚え書き

豚肉で、モツの入ってないもつ鍋風に…
このレシピの生い立ち
夫と相談しながら作りました。
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味噌醤油鍋(もつ鍋風)

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豚肉で、モツの入ってないもつ鍋風に…
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夫と相談しながら作りました。
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材料

四人分
  • 豚肉(今回はもも薄切り) 300g
  • 胡麻油 少々
  • 水 800cc
  • 調味料
  • だしの素 小1
  • 中華だしの素 大2
  • 醤油 大4
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 味噌 大2
  • 砂糖 少々
  • 具材1
  • キャベツ 1/4玉
  • 豆腐 1/2丁
  • 油揚げ 2枚
  • 鳥団子 適当
  • 具材2
  • もやし 1袋
  • ニラ 1束
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を胡麻油で炒める。
    火が通ったら水を加えて灰汁を取る。

    • 味噌醤油鍋(もつ鍋風)作り方1写真
  2. 2

    調味料を加えて具材1を加えて煮る

    • 味噌醤油鍋(もつ鍋風)作り方2写真
  3. 3

    味を整えて具材2を加え軽く火を通す。
    仕上げに鷹の爪

    • 味噌醤油鍋(もつ鍋風)作り方3写真
  4. 4

    食べたあとは溶き卵+うどんがおいしい。

    • 味噌醤油鍋(もつ鍋風)作り方4写真

コツ・ポイント

もつ苦手ですが、もつ鍋のスープは美味しいので、豚肉で代用。
今回は豚もも薄切り

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gracemegu
gracemegu @cook_40165659
2019/03/04 16:36に公開
夫と3人娘との5人家族です。
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ 豚肉 もやし 鶏団子 キャベツ 酒 味噌 油揚げ 豆腐 トウガラシ

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