※完全な水切りはしなくて大丈夫。具材切って(特にささがき)煮てる間に割と切れます。ささがきしない場合でも多少の放置で○

小鍋にお湯を沸かし、スプーンで一口サイズにちぎったこんにゃくを入れて2～3分茹で、ザルにあけて水を切っておく。

大きめのボウルに水を張り、ゴボウをただひたすらにささがきにする。
鍋に入れる直前にザルにあけて水を切る。

椎茸→茎も含めて薄切り、ネギ→斜め切り、人参・大根→いちょう切り、油揚げ(油抜きは割愛)→食べやすい大きさに切る、

鶏肉→一口サイズに切る
⇒豆腐以外の全ての食材を鍋に入れる(まな板の横に鍋を用意し、切った食材をポンポン入れていくと○)

※面倒な人は
ゴボウ→斜めの薄切りorカット済のもの、里芋→水煮や冷凍のもの、鶏肉・こんにゃく→カット済のもの
でも可

※(私の様にアホみたいな量で作る場合は火の通り具合を見る為に鶏肉は鍋の上の方に置くといいです。)

水を加え、少し強めの中火でひたすら煮込む。
時々かき混ぜながら上の方の具材を下に下ろしてあげる。

↑今回は量も量だったので40～50分位煮ました。
半分放置で良い料理なので、ふきこぼれ注意です！←私はやらかしましたw

具材に火が通ったら醤油を入れる。
全て一気に入れるのではなく、味見をしながら醤油の量を加減してください。

味が決まったら豆腐を加え、豆腐が温まるまで少し煮たら完成です。