さばそぼろ丼
草加市保健センター @Sokacity
さばの缶詰と野菜を甘辛く味付けし、酢飯にのせました。さっぱりいただけるメニューです。
このレシピの生い立ち
災害時、貴重なたんぱく源となる『さば缶』
おうちの中で眠っていませんか。
ひと手間加えておいしくいただくメニューを考えました。
さばそぼろ丼
さばの缶詰と野菜を甘辛く味付けし、酢飯にのせました。さっぱりいただけるメニューです。
このレシピの生い立ち
災害時、貴重なたんぱく源となる『さば缶』
おうちの中で眠っていませんか。
ひと手間加えておいしくいただくメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんじんは粗みじん切り、しょうがはみじん切りに切っておく。小松菜は１㎝長さに切り、茎と葉を分けておく。
-
- 2
干ししいたけは水に戻して粗みじん切りにする（戻し汁はとっておく）
- 3
フライパンに油を熱し、卵を溶き入れて炒り卵にする。
-
- 4
小松菜を茎、葉の順に茹でてから水気を絞り、Bで和える。
-
- 5
鍋にさばの身、玉ねぎ、にんじん、しょうが、干ししいたけを入れて炒めたら、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
-
- 6
炊き上がったごはんに酢、砂糖を混ぜ合わせる。
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- 7
器に酢飯を盛り、3.4.5をのせきざみのりをかける。
-
コツ・ポイント
さばそぼろは、まとめて作って冷奴にのせたりコロッケの具として混ぜたりしてもおいしいです。
つくれぽ
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