にんにく、レンコンは粗みじんにし、プチトマトは半分に切っておく。ツナはしっかりと水気をきっておく。

フライパンにオリーブオイルを軽くひき、にんにくとツナ、レンコンを炒める。

コンソメを入れて混ぜたラタトゥイユを②に加え水分を飛ばすように炒めつける。水分を飛ばしたら、バットに広げて冷ましておく。

生バジルの葉をちぎって③の上にまんべんなく散らす（餃子のタネの完成）。

餃子の皮の上に冷ました④の餃子タネと半分に切ったプチトマトを乗せ、具がはみ出ないよう、皮の周りを水で濡らして包んでいく。

冷たいままのフライパンに餃子を並べ、お湯を回しかけてから点火する（強めの火力）。フタをして3～5分蒸し焼きにする。

⑦皮が透明になって具が透けてきたら、フタを取って水分を飛ばし、オリーブ油を餃子に直接かからないようにしながら回しかける。

焼き色がついたら、お皿に盛る。「餃子のタレ(a)」の材料を混ぜ、カレー粉、サルサソースをそれぞれ添えたらできあがり。