ニンニクはみじん切りにして、じっくり炒める。頃合いを見て、ピーマンを投入。

一口半サイズに鶏肉を切り、投入。「まだあかいかなあ」っていうぐらいで、なすび(半月切り)、玉ねぎを入れて、塩胡椒をする。

大さじ1ほどのお酒を入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼き。鶏肉に火が通ったら、ご飯を入れる。

よく炒めて、ネギも投入。味付けの準備へ。

☆マークの調味料をあらかじめ混ぜ合わせておく。フライパンの真ん中をちょっとあけ、合わせ調味料に火を入れて、混ぜ合わせる。