作り方
- 1
アスパラガスは、かたい部分を切り落としはかまをそぐ。
- 2
塩少々入れた熱湯で色よくゆで、氷水にとって色止めし、冷ます。
- 3
2の水気をふきとり、食べやすい大きさに斜め切りする。
- 4
ボウルにマヨネーズ・ヨーグルト・粒マスタードを入れてよく混ぜ、3を加えて軽く混ぜる。
コツ・ポイント
水気をしっかりとって和えることが、味がぼやけないコツ。
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