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ぬか床の秘密
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ぬか床の秘密-レシピのメイン写真

ぬか床の秘密

るうやん
るうやん @cook_40068024

自然派の方には「馬鹿者!」と怒られてしまう禁じ手…でもやめられません…中毒性あり(笑)野菜嫌いの娘が抱えて食べるように。
このレシピの生い立ち
秘密です。秘密なんです。禁じ手ですから。「美味しいね!!何入れてんの??」って聞かれたらこっそり教える的な。

自然派の方には「馬鹿者!」と怒られてしまう禁じ手…でもやめられません…中毒性あり(笑)野菜嫌いの娘が抱えて食べるように。
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るうやん
るうやん @cook_40068024

自然派の方には「馬鹿者!」と怒られてしまう禁じ手…でもやめられません…中毒性あり(笑)野菜嫌いの娘が抱えて食べるように。
このレシピの生い立ち
秘密です。秘密なんです。禁じ手ですから。「美味しいね!!何入れてんの??」って聞かれたらこっそり教える的な。

自然派の方には「馬鹿者!」と怒られてしまう禁じ手…でもやめられません…中毒性あり(笑)野菜嫌いの娘が抱えて食べるように。
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材料

  1. ぬか床 内寸20×15×10位の入れ物一杯分
  2. 昆布茶 小さじ1
  3. 塩(野菜の量で調整してくださいっ) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    もう既に捨て漬けも終わって毎日回してるぬか床をかき回す際、1日に一度、昆布茶と塩を振り入れよーく混ぜ野菜を漬け込む。

  2. 2

    お塩の量はお好みで増減してくださいねっ。

コツ・ポイント

時間がある方は1日に2度かき混ぜましょう。夏場は涼しいところで管理しましょうねー。シャバシャバにならないよう、水取り器は大事です。

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るうやん
るうやん @cook_40068024
2017/05/08 02:10に公開
鎌倉住みです。ᓚᘏᗢ6匹とウサギ1羽と亀1匹と金魚がいる家に居候中
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