しっとりなめらかポテサラ
だいごろうだいごろう @cook_40111917
しっとりなめらかなポテサラです
サンドウィッチの具としてもいいですよ
このレシピの生い立ち
美味しい三方原馬鈴薯で作りました
ポテサラは大きく分けてじゃがいもをあまり潰さない派としっかり潰す派があると思いますがこのレシピはしっかり潰ししっとりなめらかなポテサラです
しっとりなめらかポテサラ
しっとりなめらかなポテサラです
サンドウィッチの具としてもいいですよ
このレシピの生い立ち
美味しい三方原馬鈴薯で作りました
ポテサラは大きく分けてじゃがいもをあまり潰さない派としっかり潰す派があると思いますがこのレシピはしっかり潰ししっとりなめらかなポテサラです
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り人参は輪切りしてお水から茹でる
- 2
じゃがいもに箸をさしてすっと入るまで茹でたら茹で汁を捨て鍋の中でマッシャーでつぶす
うちはフォークでやります - 3
ある程度つぶれたら熱いうちにマヨネーズを加え滑らかになるまで練り合わせる
- 4
きゅうりを輪切りにして塩揉みし水気を絞っておく
- 5
玉ねぎスライスと短冊に切ったハムをきゅうりに合わせておく
- 6
茹で卵を作り殻をむいて冷水に浸しておく
- 7
じゃがいもが冷めたら卵は粗く潰し作り方5も加え
さらにマヨネーズを仕上げに大さじ2混ぜ合わせ
塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
マヨネーズは熱いうちに素早く混ぜ合わせることによりふわふわの食感になります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19558163
