【準備1】
お皿にクッキングシートをケーキのふち周りに敷く。この後クリームを塗ったときお皿にクリームが付くのを防ぐため。

【準備2 】フルーツ用意。洗ってヘタを取り水気を取る。挟む用のイチゴはスライスしておく。

【シロップ打ち】☆をレンジでチンしシロップを作る。スポンジを用意する。スポンジにハケでシロップを打ちしっとりさせる。

【生クリームを泡立てる】
ボールに生クリームと砂糖を入れ、ボールの底に氷水を当てながら8分立てまで泡立てる。

【クリーム塗り】お皿にスポンジの1枚目を置き、クリームを塗り、スライスした苺を並べ、クリームでサンドし二枚目を重ねる。

ホールケーキ全体にクリームを塗り下塗りする。➡できれば冷蔵庫で休ませ➡仕上げの本塗りをする。➡冷蔵庫で1時間冷やす。

【飾り付け準備2】
湖用に市販のゼリーを600wのレンジで約20秒チンし溶かし、ブルーハワイシロップを少しずつ加え混ぜる

【飾り付け準備3】湖囲み用にチョコペンを湯煎で柔らかくしておく。