オクラとスモークサーモンの冷製パスタ
ゆうすい @cook_40018878
卵豆腐をソースにしてみました。とても手軽なソースです。
このレシピの生い立ち
あっさり和風の冷製パスタを食べたくて作りました。
オクラとスモークサーモンの冷製パスタ
卵豆腐をソースにしてみました。とても手軽なソースです。
このレシピの生い立ち
あっさり和風の冷製パスタを食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは板ずりして、塩茹で。ペーパーで水気をきり、5mm幅に切る。
- 2
三つ葉は、5cmぐらいに切り、ラップで軽く包んで、レンジで500w 20秒ほどかけ、粗熱をとり、水気をペーパーで取る。
-
- 3
＊を混ぜて、冷やしておく。
-
- 4
オクラ、三つ葉、ソースは食べる前まで冷やしておく。
-
- 5
ソースは和える用とあとでかける分の半分ずつにわける。
- 6
大葉はあれば細い千切りにする。
- 7
食べる前にパスタを湯がき、冷水で冷やし、しめる。しっかり水分を切り、ソースと和えて、お皿に盛る。
- 8
具材(冷やしていたオクラや三つ葉、スモークサーモン、バジルの葉など)をパスタの上にのせ、残りのソースをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
ソースは半分は和えて置くといいです。
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