ぶりの生姜風味の照り焼き
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
ブリが苦手な人も、生姜風味の照り焼きなら～食べられるかな？と思い作りました！
このレシピの生い立ち
少し濃いめの味付けですが、わが家でよく作る照り焼きです。
ぶりの生姜風味の照り焼き
ブリが苦手な人も、生姜風味の照り焼きなら～食べられるかな？と思い作りました！
このレシピの生い立ち
少し濃いめの味付けですが、わが家でよく作る照り焼きです。
作り方
- 1
ブリに塩を振って、水分と臭みを取り除く。30分後にキッチンペーパーで軽くおさえ、粉を両面に振る。
- 2
調味料とおろし生姜を合わせてタレを作る。フライパンに油を引いて、ブリを両面焼き色がつくまで焼く
- 3
タレをフライパンに入れて、煮詰めながら絡めて焼く。皿に盛りつけ上からタレをかける。
コツ・ポイント
小麦粉を両面に振ることで、崩れ憎くなり、タレもよく絡みます！
タレを煮詰めながらブリに絡めるときに、火加減を調整しながら焦がさないようにすること！
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