オクラ団子

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

フワフワの食感とオクラの香り。簡単に料亭の味です。
このレシピの生い立ち
妻がオクラ好きなので。

オクラ団子

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奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
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フワフワの食感とオクラの香り。簡単に料亭の味です。
このレシピの生い立ち
妻がオクラ好きなので。
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材料

  1. オクラ １パック（8本ほど）
  2. 溶き卵 大さじ１
  3. 片栗粉 小さじ１
  4. 昆布出汁 150cc
  5. みりん 大さじ１
  6. 薄口醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    オクラを２分茹で、フードプロセッサーで粘りがでるまで細かくする。卵、片栗粉入れて更に混ぜる。

  2. 2

    160℃の低温で5～6分色目がつくまで揚げ、昆布出汁にみりん、醤油を入れて一煮立ちさせた後、水溶き片栗粉であんかけに。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがあるとあっというい間にできます。
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自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/
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