フライパンに鷄むね肉を皮目を下にして入れ、しょうが、ねぎの青い部分と、酒、塩を加えて、水１カップを注ぐ。

中火にかけ、煮立ったら弱火にし、蓋をして7分ほど蒸す。大きな鷄むね肉の時は8分くらいでも。

火を止め、そのまま15分くらいおいて、さらに余熱で火を通す。

ねぎ、しょうが、煮汁と一緒に保存容器に入れると、冷蔵で1週間くらい大丈夫。

鷄むね肉2枚で作る時も、同じ分量、時間でできます。保存を考えたら、煮汁はやや多めに。

ねぎは青い部分だけ、しょうがは薄切りにして冷凍して保存し、そのまま鍋に直行でOKです。

千切りきゅうりや細切りレタス、千切りキャベツの上に乗せて、お好みのタレをたっぷりかけてどうぞ。

このタレ、相性抜群です。

レシピID:19567214