蒸し鶏
お手軽、すぐできます。
保存もききます。
このレシピの生い立ち
オレンジページのムックで見たレシピを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに鷄むね肉を皮目を下にして入れ、しょうが、ねぎの青い部分と、酒、塩を加えて、水１カップを注ぐ。
- 2
中火にかけ、煮立ったら弱火にし、蓋をして7分ほど蒸す。大きな鷄むね肉の時は8分くらいでも。
- 3
火を止め、そのまま15分くらいおいて、さらに余熱で火を通す。
- 4
ねぎ、しょうが、煮汁と一緒に保存容器に入れると、冷蔵で1週間くらい大丈夫。
- 5
鷄むね肉2枚で作る時も、同じ分量、時間でできます。保存を考えたら、煮汁はやや多めに。
- 6
ねぎは青い部分だけ、しょうがは薄切りにして冷凍して保存し、そのまま鍋に直行でOKです。
- 7
千切りきゅうりや細切りレタス、千切りキャベツの上に乗せて、お好みのタレをたっぷりかけてどうぞ。
- 8
このタレ、相性抜群です。
コツ・ポイント
2で蒸しすぎると硬くて歯応え充分になるので、時間は測ったほうがいいです。
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