人参は、端の残ってる少量でいいので切り方を変えます。輪切り（写真中央）にしてから千切り（写真右側）に切ります。

③の沸騰した鍋に②の人参を入れて約１～2分煮ます。

火を止めて、アク取り等で人参をすくいます。千切りを入れた②の容器にあげて粗熱を取ります。　

⑥の鍋に火をつけて沸騰したら、ほうれん草は切らずに根の方から入れてゆで、約１～2分全体をゆでます。

⑥の人参の粗熱が取れたら、水気を絞って④のボウルに入れます。

ほうれん草を根っこを揃えて置いて、約２cmに切ります。

⑪のほうれん草の水気を絞って⑩のボウルに入れて全体に調味料をからめます。調味料が馴染んだらすりごまを入れて全体を和えます

小分けにして（フタ付き）冷凍庫で保存します。

「ほうれん草のごまあえ（人参入り）」レシピID18171713 の作り方は同じで味付けを薄く変更しました。