ごぼうは、洗って皮を包丁の背でこそげて、長さ約3cmの斜め切り（写真中央）にして、千切り（写真右側）にします。

小さいフライパンを熱して油を入れて、ごぼうを炒めます。

ごぼうに火が通ったら、人参を入れて炒めます。人参もしんなりするまで炒めます。

弱火にして調味料（砂糖→しょうゆ→酒）を入れて全体を混ぜます。味見をして調整します。

ごま油を入れて全体を混ぜ、ごまも入れて炒めます。

小分けにして（フタ付き）、粗熱をとって冷凍庫に入れます。