おからに豆乳を入れ、混ぜて馴染ませます。

しそをみじん切りにして、豆腐はキッチンペーパーで水分を取ります。
※豆腐は電子レンジでチンすれば早く水抜きできます。

おからにすった山芋と豆腐としそを入れて混ぜます。

ある程度混ざったら、和風だしをお湯で溶いて、卵と塩コショウを入れて混ぜます。
※２０～３０分冷蔵庫で冷します。

☆のニンジン・ピーマン・椎茸をみじん切りにして塩コショウで炒めます。
火が通ったら、水２００ｃｃを入れて煮たたせます。

冷蔵庫に入れてあったハンバーグの素が冷えて形を整えやすくなっていると思います。

中火で焼いていきましょう！！

ハンバーグをお皿によそって★☆をトッピングして完成です！！