大根はピーラーで皮を剥き1.5cm程で輪切り。続けてピーラーで面取り

圧力鍋に水とコンソメ、大根を入れ、圧力鍋で5分弱火で煮る。

圧を抜いて鮪のアゴと残りの調味料を入れ加圧5分弱火で煮る。

減圧後、高野豆腐を入れ落し蓋をして5分～10分煮て完成。