うるいの下処理仕方

lliachloe
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うるいの下処理の仕方です。
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うるいを入手したので、下処理の仕方を覚書。

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材料

  1. うるい 1パック
  2. お湯 500cc

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしておきます。

  2. 2

    うるいは水洗いし汚れを取り、葉と軸の部分に分けます。

  3. 3

    お湯の中に軸の部分を入れ10秒、その後、葉の部分を入れ5秒茹でたらザルにあげて冷まします。
    これで下処理完了です。

コツ・ポイント

コツは短時間で茹でること。
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