ふきの下ごしらえ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
ふきのお煮染め、押し寿司など美味しいです♪ その下ごしらえです。
このレシピの生い立ち
母が長崎の大村寿司をよく作っていました。
色んな具材が乗ってて美味しい押し寿司です。
その中で、ふきがいいアクセントになっていてこれが無いと、私的には残念なのです。
その下ごしらえを見てたり手伝ったりしてました。
ふきの下ごしらえ♪
ふきのお煮染め、押し寿司など美味しいです♪ その下ごしらえです。
このレシピの生い立ち
母が長崎の大村寿司をよく作っていました。
色んな具材が乗ってて美味しい押し寿司です。
その中で、ふきがいいアクセントになっていてこれが無いと、私的には残念なのです。
その下ごしらえを見てたり手伝ったりしてました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋を用意します。
鍋に合せてふきの長さをカットします。
- 2
まな板にふきを並べて塩をふり、板ずりします。
- 3
鍋にお湯を沸かせて、塩2摘み入れます。
ふきを入れて3〜5分煮ます。
- 4
冷水に取ります。
-
- 5
ふきが冷えたら、切り口から皮を剥がして、むいていきます。
-
- 6
直ぐに使わない時は、保存袋などに入れて水に浸して保存して下さい。
（水を変えて3日程持ちます） -
- 7
- 8
2016.4.14
｢ふき｣で人気検索トップ10入させて頂きました。
検索下さった皆様誠に誠に有難うございます○┐ﾍﾟｺ - 9
2017.5.19話題入りさせて頂きました。○┐
貴重なレポを下さった皆様、検索下さった皆様誠に誠に有難うございます○┐ - 10
コツ・ポイント
大きめの鍋または、フライパンで湯掻いていってください。
皮を剥く時は、切り口を1回り長めに剥いて全部掴んで引っ張ると一気に剥けて楽ですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19722441
