チェリーの種と軸を取り除いて、砂糖10gをまぶし1時間ほど置いてから、軽く潰しながら果汁が少し残る程度に煮詰めます。

手順1、牛乳、砂糖30g、生クリーム、卵黄を混ぜ合わせます。

手順2を冷やし固めます。(アイスクリームメーカー使用)

完成です。