ポン酢で簡単♪豚バラ肉のサッパリ煮
taku3chan @cook_40124853
暑さに負けない体作りに…
このレシピの生い立ち
鶏のサッパリ煮をヒントにしました。
ポン酢の効果でこってり豚バラ肉も短時間でやわらかくサッパリ仕上がりました。
ポン酢で簡単♪豚バラ肉のサッパリ煮
暑さに負けない体作りに…
このレシピの生い立ち
鶏のサッパリ煮をヒントにしました。
ポン酢の効果でこってり豚バラ肉も短時間でやわらかくサッパリ仕上がりました。
作り方
- 1
豚バラ肉は1.5cm幅に切る
- 2
①に塩麹をからめて20分程なじませる
- 3
耐熱ボウルに肉と浸る程度の水(分量外)を入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで5分
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、③の豚肉の水気を切り両面に焼き色をつける
- 5
フライパンに溜まった油を拭き取り、水と調味料を加えて煮立たせる
- 6
しょうが、たまねぎを肉に被せる様に入れ弱火にして落し蓋をし、10分ほど煮込む
- 7
落し蓋を外し5分煮詰めたら火を止め、ゆで卵を加えて粗熱がとれるまで再び落し蓋をして置いておく
- 8
器に盛り完成
コツ・ポイント
＊手順２ は省略してもかまいません。
＊ゆで卵を加えたら時々返し、卵全体にも煮汁をからめましょう。
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