簡単黄味噌！大根器の信州サーモン蒸真薯
しなの木ハウス @cook_40247057
細めの大根を器にし、蒸した信州サーモンの真薯を入れました。たまにはトラッドな和食も楽しいですよね(^^)
このレシピの生い立ち
春なのでお花！
簡単黄味噌！大根器の信州サーモン蒸真薯
細めの大根を器にし、蒸した信州サーモンの真薯を入れました。たまにはトラッドな和食も楽しいですよね(^^)
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春なのでお花！
アプリでひらく作り方
- 1
お好きなサイズの大根のスライス(厚さは3cmくらい)に、包丁の先で切り込みを入れ、スプーンで中身を丁寧に掘り出します。
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- 2
鍋にお水とだしの素とみりん、塩、ナマ米を入れ(米のとぎ汁が真面目です！)、大根に竹串がとおるまで10分程茹でます。
-
- 3
大根に写真の要領で五箇所切り込みを入れ、桜の花のように開きます。お皿にソースを下にひき、上に大根をのせます。
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- 4
信州サーモンとはんぺんをすりこぎで潰し、丸く二等分にしておきます。
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- 5
耐熱容器の上に4を乗せ、600Wで1分半加熱します。
- 6
3の大根の上にサーモン団子を乗せ、結んだ万能ネギで飾れば完成です。
コツ・ポイント
(特に私のように包丁が苦手だと…)大根の余りがかなり出ちゃいます。お味噌汁や大根おろしを使う料理を献立に加えてあげて下さい。
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