青じそは軽く洗い、表面の汚れを取っておきます。

葉の真ん中の筋を切り取ります。

すべて同じ向きに重ねます。

3をクルクル巻いて下さい。

1～2ミリ幅に切ります。

5を90度に向き直し、更に1～2みんな幅に切ります。

仕上げに包丁でみじん切りにします。

7を、よく洗ったペットボトルに入れます。

更に●をすべて加えます。

蓋をして、砂糖と塩が溶けるまでシャカシャカ振り混ぜます。

完成です。