フライパンを火にかけ、バター（Ａ）を入れて玉ねぎみじん切りを入れて炒める。透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通ったらご飯とバター（Ｂ）を加えて全体が混ざるように炒める。塩こしょう、ケチャップ、ウスターソースを加える。

全体が均一に混ざったら火を消し、ボウルに移す。粗熱が取れてからケチャップライスを６等分し、チーズを包んで全て丸める。

小麦粉をまぶし、溶き卵を絡め、パン粉をつけてバットに並べ、ラップをかけて冷蔵庫で３０分休ませる。