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茄子の一夜漬け
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茄子の一夜漬け-レシピのメイン写真

茄子の一夜漬け

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

茄子の美味しい季節です。塩、昆布、米酢で揉んで一晩寝かせると、美味しい漬け物になります。
このレシピの生い立ち
茄子が余っていたので。

茄子の美味しい季節です。塩、昆布、米酢で揉んで一晩寝かせると、美味しい漬け物になります。
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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

茄子の美味しい季節です。塩、昆布、米酢で揉んで一晩寝かせると、美味しい漬け物になります。
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 塩 小さじ1
  • 米酢 小さじ1
  • 昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    縦四つに切った茄子を塩、米酢、昆布を入れたジップロックでよく揉み、寝かせる。

    • 茄子の一夜漬け作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切って器に盛り完成。お好みで粗挽き山椒やすだちを絞っても美味しいです。

    • 茄子の一夜漬け作り方2写真

コツ・ポイント

塩を全体に馴染むようによく揉むのがポイントです。

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049
2017/06/25 11:31に公開
好き勝手に料理を楽しんでいます。
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一夜漬け なす コンブ

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