鯖と大根のコチュ煮
marimariキッチン @cook_40038668
コチュジャンで煮込む、大人の「鯖の味噌煮」！
ご飯がすすむ！あったまる！寒い冬に最高♪
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮をちょっとアレンジ♪
鯖と大根のコチュ煮
コチュジャンで煮込む、大人の「鯖の味噌煮」！
ご飯がすすむ！あったまる！寒い冬に最高♪
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮をちょっとアレンジ♪
作り方
- 1
鯖は３枚おろしにして食べやすい大きさに切り、気になる場合は骨をとっておく
塩を振っておく
- 2
その間に、大根は１～２センチくらいの厚さに切ったら、格子状に隠し包丁を入れておき、電子レンジで５分加熱しておく
-
- 3
☆の調味料は合わせておく
１の鯖に熱湯をかけておく
- 4
フライパンに油を熱したら、大根の切り目の方をしたにして、焼き目をつける 片面が焼けたらさばも少し焼く
-
- 5
水を入れ、しょうが、にんにくを入れる。沸騰したら調味料を入れて落し蓋をして５分
そのあと蓋をとり、煮詰めたら完成
コツ・ポイント
鯖に塩を振り、熱湯をかけることで臭みがとれます
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