さばのコチュジャン煮

MAMi｡☆
MAMi｡☆ @cook_40055587

最初に表面を焼いてから、甘辛いコチュジャンタレを加えて煮からめます。さばの臭みが消えてひとあじ変わった韓国風味噌煮に。
このレシピの生い立ち
【韓】

さばのコチュジャン煮

赤い電話's cooksnap of when they made さばのコチュジャン煮.
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最初に表面を焼いてから、甘辛いコチュジャンタレを加えて煮からめます。さばの臭みが消えてひとあじ変わった韓国風味噌煮に。
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材料

2人分
  1. さば 2切れ
  2. 長ねぎ 1/4本
  3. しょうが 1/2片
  4. A)水 1/3カップ
  5. A)酒 大さじ1
  6. A)コチュジャン 小さじ2
  7. A)しょうゆ 小さじ1
  8. A)砂糖 小さじ1/2
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2をひき、さばを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返しさらに4分ほど焼く。

  3. 3

    フライパンにAと長ねぎ・しょうがを加える。煮汁がとろりとするまで、時々フライパンをゆすりながら中火で5分ほど煮る。

  4. 4

    器に盛り、煮汁をかける。
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主に自分のメモ用にレシピＵＰしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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