肉団子とレンコンのしんじょう
慎＆祐ママ @cook_40037646
器をアルミホイルにしたらお弁当のおかずにもなります。
凝っているようで簡単に出来る小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
レンコンが残ったので、レンコンで小鉢料理にしてみました。
肉団子とレンコンのしんじょう
器をアルミホイルにしたらお弁当のおかずにもなります。
凝っているようで簡単に出来る小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
レンコンが残ったので、レンコンで小鉢料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
器に皮を剥いたレンコンを入れ、浸るくらいまで水とお酢を入れて約10分おいて、あく抜きします。
-
- 2
にんじん・エリンギ2cm位のレンコンを食感が楽しめる大きさにみじん切りします。
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- 3
ボウルに残りのレンコンを摩り下ろし、片栗粉と2を入れてよくかき混ぜます。
-
- 4
器に肉団子を入れて、上から3で包むようにのせて、シメジを飾って、蒸し器で15～20蒸します。肉団子は市販品でもOK。
-
- 5
3で肉団子を包んだところです。
アルミホイルに入れてお弁当分も作ってみました。 -
- 6
蒸している間にお鍋にめんつゆ・水を入れ一煮立ちさせたら水溶き片栗でとろみをかけます。
- 7
蒸しあがった4に5を掛けて出来上がりです。肉団子はID19570032を参考に作って冷凍保存し、いろんな料理で楽しんで下さい
-
コツ・ポイント
蒸す時間は肉団子の大きさによって変えてみてください。
和風あんもお好みの濃さに調整してくださいね。
つくれぽ
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