サバの甘辛煮

Name: サバの甘辛煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバ切身 4切; ニラ 1束; 白ネギ 1/2本; 白すりゴマ 適量; おろし生姜・おろしニンニク 1カケずつ; 煮汁 水 1.5カップ; 味噌・コチュジャン 大さじ2ずつ; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ2

うおいち @uoichi

コチュジャンを使った韓国風サバの味噌煮です。
このレシピの生い立ち
いつものサバの味噌煮をアレンジ★
ご飯がすすみます～

サバの甘辛煮

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うおいち @uoichi

コチュジャンを使った韓国風サバの味噌煮です。
このレシピの生い立ち
いつものサバの味噌煮をアレンジ★
ご飯がすすみます～

材料

4人分

サバ切身 4切
ニラ 1束
白ネギ 1/2本
白すりゴマ適量
おろし生姜・おろしニンニク 1カケずつ
煮汁　水 1.5カップ
　　　味噌・コチュジャン大さじ2ずつ
　　　醤油大さじ1
　　　酒大さじ3
　　　砂糖大さじ2

作り方

1

ニラは5cmに切り、白ネギは5cmに千切りにしておく。
2

煮汁の材料に生姜・ニンニクを加えて火にかけ、サバを入れて落し蓋をし、10分くらい煮る。
3

白ゴマ・ニラを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてそのまま10分程度おき、味を含ませる。
4

器に盛り付け、白ネギの千切りをのせる。

コツ・ポイント

すりごまを加えてこっくりと濃厚な味に仕上げています。辛めが好みならば、唐辛子粉を少し加えてください。

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うおいち @uoichi

2015/11/16 09:16に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

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