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お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ
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お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ-レシピのメイン写真

お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ

あとうの恵み
あとうの恵み @cook_40220956

たけのこで作る手作りメンマです。ラーメンにのせても、野菜と炒めて中華風にしても美味しく頂けます◎
このレシピの生い立ち
「あとうの筍」を作っている阿東女性林業研究会あとう里の幸のお母さんから教えて頂いたレシピです◎

たけのこで作る手作りメンマです。ラーメンにのせても、野菜と炒めて中華風にしても美味しく頂けます◎
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お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ

あとうの恵み
あとうの恵み @cook_40220956

たけのこで作る手作りメンマです。ラーメンにのせても、野菜と炒めて中華風にしても美味しく頂けます◎
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「あとうの筍」を作っている阿東女性林業研究会あとう里の幸のお母さんから教えて頂いたレシピです◎

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材料

作りやすい量
  • たけのこ 200g
  • ごま油 大さじ１
  • 鶏ガラスープの素 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    たけのこを薄切りにする。

    • お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れ中火で全体にごま油がなじむように炒める。

    • お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ作り方2写真
  3. 3

    鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん、酒、こしょうを加え、弱火にして焦がさないように混ぜながら水分を飛ばす。

  4. 4

    完成！

    • お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ作り方4写真
  5. 5

    アレンジとして、他の野菜と炒めても美味しいです◎
    先にたけのこに味が染み込んでいるので、美味しくできます。

    • お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ作り方5写真
  6. 6

    今回使ったたけのこは「あとうの筍」です。すぐに使えてとても便利ですよ◎

    • お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ作り方6写真

コツ・ポイント

調味料を加えた後は焦げやすくなるので注意！

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あとうの恵み
あとうの恵み @cook_40220956
2019/02/28 00:27に公開
山口県山口市阿東にある道の駅長門峡の売店「あとうの恵み」のアカウントです。あとうの恵みの商品を使ったレシピを中心に紹介します◎
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このレシピのキーワード

たけのこ 酒

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