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ナスの豚肉巻き
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ナスの豚肉巻き-レシピのメイン写真

ナスの豚肉巻き

クックFWRJNF☆
クックFWRJNF☆ @cook_40095922

ナスと豚バラの相性は抜群。冷蔵庫に残ってたちくわにも巻いてみた。手軽にできるレシピです。
このレシピの生い立ち
豚肉巻きってよくあるけれど、自分に合うのがなくて、覚書です。

ナスと豚バラの相性は抜群。冷蔵庫に残ってたちくわにも巻いてみた。手軽にできるレシピです。
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豚肉巻きってよくあるけれど、自分に合うのがなくて、覚書です。

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クックFWRJNF☆ @cook_40095922

ナスと豚バラの相性は抜群。冷蔵庫に残ってたちくわにも巻いてみた。手軽にできるレシピです。
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豚肉巻きってよくあるけれど、自分に合うのがなくて、覚書です。

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材料

2人分
  • ナス 1本
  • ちくわ 2本
  • 豚バラ肉薄切り 8枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを6等分のくし形に切る。水にさらしておく。

  2. 2

    キッチンペーパーでナスの水気をとり、豚バラ肉を巻く。ちくわは一本そのままに豚バラ肉を巻く。片栗粉をまぶす。

    • ナスの豚肉巻き作り方2写真
  3. 3

    フライパンで焼く。バラ肉から油が出るので油はなし。

  4. 4

    肉の表面が色づきパリッとしたら、ポン酢を回し入れて絡める。

    • ナスの豚肉巻き作り方4写真

コツ・ポイント

バラ肉を斜めにクルクル巻いていく。最後は全体をキュッと握るとなじみます。フライパンで焼くときはあまり動かさない。蓋をすると焦げずに早く焼けるよ。

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クックFWRJNF☆
クックFWRJNF☆ @cook_40095922
2017/06/23 21:52に公開

このレシピのキーワード

肉巻き なす 片栗粉 ちくわ 豚バラ薄切り

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