白菜またはキャベツを細く刻みます。

白菜またはキャベツにひとつまみの塩をふり、よく揉み、でた水気は捨てます。

椎茸を細く刻み、ボールに追加します。
椎茸は足も良い出汁がでるので、一緒に刻んで下さいね。

絹さやの髭をとり、これは細めにカットしてボールに追加します。

ひき肉に味塩コショウを一振りし、ごま油、生姜、ニンニク、酒を入れてよく練ります。

5のボールに、4までの具を合わせて混ぜます。

8を冷蔵庫で冷やして固めます。

ゼラチンをグリグリ〜っと、スプーンで混ぜて砕いたら、種のボールに入れてサクサクと混ぜます。

皮で包みます。

グツグツ沸騰したお鍋に、静かに餃子を投入して茹でます。

ゆでたて、熱々をシンプルにお醤油だけでどうぞ♪( ´▽｀)