りんご酵母液30g＋強力粉30gを入れまぜる。25度～28度になる場所に五時間置く。倍になったら冷蔵庫で一晩休ませる。

次の日、冷蔵庫からとり前日と同じように発酵させる。寒い日だったので保温バックに入れ日当たりの良いところにかけました。

３日目も同じように発酵させる。
酵母液を水にしても大丈夫！