玉ねぎたっぷりスパイシーチキンカレー
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
ヨーグルトで鶏肉を柔らかく仕上げたスパイシーチキンカレー。
このレシピの生い立ち
隠し味はコクのあるお味噌!
お味噌でみんなが好きなカレーを考案しました！
玉ねぎたっぷりスパイシーチキンカレー
ヨーグルトで鶏肉を柔らかく仕上げたスパイシーチキンカレー。
このレシピの生い立ち
隠し味はコクのあるお味噌!
お味噌でみんなが好きなカレーを考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、(A)に10分以上漬けておく。
玉ねぎは1個はみじん切りに、もう1個は乱切りにする。 - 2
鍋に(B)を入れて火にかける。クミンがくつくつとしてきたら、玉ねぎ(みじん切り)にんにく・生姜(すりおろし)の順に炒める
- 3
さらに玉ねぎ(乱切り)、カレー粉を加えて馴染むまで炒める。
- 4
(C)と(1)の鶏肉とヨーグルトを加え、中火で15～20分煮込む。
水分がなくなってきたら、赤味噌を加えて味を調える。
コツ・ポイント
オリーブ油とクミンシードは弱火でくつくつ炒めると香ばしい香りが。香りを引き立たせるために玉ねぎを入れてからにんにく・生姜をいれるとお互いの風味が引き立ちます。
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