トマト、パプリカは乱切り。にんにくは半分にし、芽を取る。長ネギは斜め薄切り。鷹の爪は種を除いておく。

深さのあるフライパンにパプリカ、トマト、長ネギ、ローリエ、鷹の爪を入れる。

オリーブオイルをたっぷり2回しほどかける。

サバ缶は身をほぐさずに、野菜の上にのせる。缶汁も全て加える。トマトペースト、飴色玉ねぎは鍋の中の汁気で少し溶いておく。

蓋をして中火にかける。沸騰したら軽く混ぜ、弱火で10分くらい煮込む。

塩コショウで味を整え、完成。