海老･アボガド･トマトのわさびマヨネーズ
ＲｉｎｄａＭａｎ @cook_40044815
昔働いてたお店の人気メニュー“エビアボのわさびマヨ”に夏らしくトマトをプラスしました！こってりしすぎず、まいうーデス(笑
このレシピの生い立ち
エビアボはよく作るのですが、トマトを大量に頂いて消費に困ってたので入れてみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥き背わたを取り一口大(1/2くらい)に切る。小さいものは数を増やして切らずに使ってください。
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら酒を入れ、海老をさっと茹で、冷水でしめる。
- 3
☆をボウルに混ぜ合わせておく。
- 4
アボカドは種を取り皮を剥いて一口大に切り、レモン汁をかけて軽く和える。トマトも一口大に切る。
- 5
③のボウルに海老･アボカド･トマトを入れ全体に絡ませる。アボカドがグチャグチャにならないように注意！
- 6
お皿に盛ったら出来上がりヾ(^▽^)ﾉ
- 7
※アボカドは縦にグルッと一周包丁を入れ半分に切り更に横半分に切る(つまり1/4カット)。それから種と皮を取ると簡単です。
コツ・ポイント
マヨネーズはわさびの辛さを緩和するので「ツーン！」とするのが好きな方はわさびの量を増やしてください！このレシピの量は「ほのかにワサビが香る」程度です。キレイに仕上げる為にボウルを使いましたが、初めからお皿で混ぜてもオッケーです！
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