ジャガイモの皮をむき、6〜8等分に切る。

厚底の鍋に◯を入れて中火にかけ、沸騰したら1を入れ、落とし蓋をして15分間煮る。

イカの内臓と骨、くちばしなどを取り除き、胴を輪切りに、足は一本づつ切り離す。

2に3を加えて軽く混ぜ、落とし蓋をしてさらに5分間煮る。