１・ジャガイモの皮をむいて５ｍｍ程度の厚さにスライスする。

２・鍋に１のジャガイモと牛乳と生クリーム・塩・胡椒を入れる。

３・ジャガイモに火が通ってクリームにトロミが付くまで中火で煮込む。

４・グラタン皿に移して、２３０℃のオーブンで５分間焼く。

５・表面に焼き色が付いたらポテトグラタンの完成。

６・塩・胡椒してステーキをお好みで焼いたらトリュフを振りかけて完成。