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鯖のピリ辛味噌煮
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鯖のピリ辛味噌煮-レシピのメイン写真

鯖のピリ辛味噌煮

kazu3838
kazu3838 @cook_40075107

我が家の味噌煮には鷹の爪が入ります。ピリ辛なのでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
料理を始めた頃に作ったレシピです。甘いのが苦手なので、鷹の爪を入れてみたら美味しかったので、それ以来ずっとピリ辛です。

我が家の味噌煮には鷹の爪が入ります。ピリ辛なのでご飯もお酒も進みます。
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鯖のピリ辛味噌煮

kazu3838
kazu3838 @cook_40075107

我が家の味噌煮には鷹の爪が入ります。ピリ辛なのでご飯もお酒も進みます。
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料理を始めた頃に作ったレシピです。甘いのが苦手なので、鷹の爪を入れてみたら美味しかったので、それ以来ずっとピリ辛です。

我が家の味噌煮には鷹の爪が入ります。ピリ辛なのでご飯もお酒も進みます。
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材料

  • 鯖の切り身 1切れ
  • 生姜 1片
  • ネギ 10cm
  • 味噌 大さじ2杯
  • 酒 1/2カップ
  • 水 1/2カップ
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    鯖の切り身をザルに入れ熱湯をかけ、臭みをとる。生姜は薄くスライス、ネギは半分に切る。鷹の爪は半分にちぎり、種を取り出す。

  2. 2

    鍋に酒と水を入れて火をつける。味噌を溶かし入れ、沸騰したら弱火にし鯖の切り身を皮を上にして入れる。

  3. 3

    鍋に生姜とネギと鷹の爪を入れて、落し蓋をして10分程煮る。

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kazu3838
kazu3838 @cook_40075107
2014/02/22 08:37に公開
作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習(?)します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標!頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー:2013/06/24
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このレシピのキーワード

みそ煮 ねぎ サバ 切り身 酒 味噌 トウガラシ しょうが

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