常備菜✿さきいかと刻み昆布の五目煮
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
冷めて美味しい～おつまみのさきいか入り五目煮です。冷蔵庫で日持ちします。お弁当の隙間にあと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
五目煮は、あり合わせの材料で作る便利な常備菜です。
常備菜✿さきいかと刻み昆布の五目煮
冷めて美味しい～おつまみのさきいか入り五目煮です。冷蔵庫で日持ちします。お弁当の隙間にあと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
五目煮は、あり合わせの材料で作る便利な常備菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
刻み昆布は、たっぷりの水で柔らかく戻し、水洗いしてザルにあげておく。
- 2
湯を沸かしてこんにゃくを4分ほど茹で、小さく賽の目か短冊に切る。
- 3
椎茸は、軸を取り薄切りに、人参・蓮根は、皮を剥き厚み5～6mmのいちょう切りにする。蓮根は、水にさらさずにすぐ使う。
-
- 4
鍋に、刻み昆布と野菜、だし汁を入れて一煮立ちさせ、●の調味料を加える。落し蓋をして弱火で10分ことこと煮る。
- 5
煮てる間にソフトさきいかを細かく裂く。鍋に加えてほぐすように混ぜ、更に2～3分煮て火を止める。そのまま冷ます。
-
コツ・ポイント
冷蔵保存の場合は、清潔な容器に入れて３～４日くらい。５品目じゃなく、いろいろ入っているのが五目煮なので、他の根菜やいんげんをプラスするのもいいですよ。
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