簡単♪鶏むね肉のカシューナッツ炒め
riricafe＋ @cook_40119790
胸肉でもやわらかく仕上がるように工夫しました。カシューナッツの食感がアクセント♪
このレシピの生い立ち
もともと好きだったカシューナッツ炒め。むね肉でもおいしくできるかな？とやってみたのがきっかけです。ひとつのフライパンでできるように工夫しました。お試しくださいね♪
簡単♪鶏むね肉のカシューナッツ炒め
胸肉でもやわらかく仕上がるように工夫しました。カシューナッツの食感がアクセント♪
このレシピの生い立ち
もともと好きだったカシューナッツ炒め。むね肉でもおいしくできるかな？とやってみたのがきっかけです。ひとつのフライパンでできるように工夫しました。お試しくださいね♪
作り方
- 1
カシューナッツは１５０度で１０分空焼きしておく。
- 2
生姜はスライスして千切りにする。
-
- 3
玉ねぎは写真のように切る。
-
- 4
たけのこは一口大に切る。
-
- 5
ピーマンは種をとり、乱切りにする。
-
- 6
鶏むね肉は繊維の向きが３方向に分かれているので、写真のように３ブロックに分ける。
-
- 7
厚みのあるところは半分にして、繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにする。
-
- 8
塩こしょうと酒を振りしばらくおく。片栗粉をもみこむ。
-
- 9
サラダ油をひき、中火で３～５を炒める。焼き色がついたら取り出しておく。
-
- 10
同じフライパンに油を足し、胸肉を入れ、両面色が変わるまでサッと焼く。
-
- 11
生姜と水５０ｃｃを加える。火が入りすぎないよう手早く。
-
- 12
まだ水が少し残ってる状態で、９の野菜を戻しいれる。
-
- 13
軽く炒めたあと、カシューナッツと合わせておいた調味料を加える。
-
- 14
水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 15
完成です♪
-
コツ・ポイント
むね肉は、繊維の方向を見て切るのと片栗粉をまぶして加熱するのがポイントです。くれぐれも焼きすぎないようにしてくださいね。
ポイントをおさえて作ってもらえば、とってもおいしく仕上がりますよ(^^)/
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