2016冬ダッチオーブンガトーショコラ♪
洒々落々 @cook_40064161
ガトーショコラ簡単に美味しくを目指した結果！出来ました！！しっとり濃厚！でも簡単に美味しく!
このレシピの生い立ち
毎年この時期になるとガトーショコラに挑戦しますが、やっと自分の好みの味を見つけました！
2016冬ダッチオーブンガトーショコラ♪
ガトーショコラ簡単に美味しくを目指した結果！出来ました！！しっとり濃厚！でも簡単に美味しく!
このレシピの生い立ち
毎年この時期になるとガトーショコラに挑戦しますが、やっと自分の好みの味を見つけました！
アプリでひらく作り方
- 1
チョコ、生クリーム、バターを弱火で溶かすか、湯煎で溶かす。
-
- 2
よく混ぜた玉子の中に1を入れ混ぜる。
ハンドミキサーでよく泡立てると、膨らんで上が焦げますが、許容範囲と言う感じw -
- 3
オーブンシートを引いたパウンドケーキ型に流しいれる
- 4
ダッチオーブンに型ごと入れ、「ケーキ・パンモード」弱で25分加熱する。
終了後すぐに出す -
- 5
表面が固まってるが中はふるふるするくらいでOK！
-
- 6
ハンドミキサーでよく泡立てたらこんな感じ！
多少焦げますがよく泡立てると、少し柔らかい感じがします！
-
- 7
ダッチオーブンで加熱する際に1/3くらい熱湯を入れて加熱すると湯煎焼きになり、しっとり滑らかな感じになります。お好みで♪
-
- 8
チョコとバターを両方いいものを使うとしつこい感じになります。チョコは安い板チョコをオススメします！
コツ・ポイント
軽量タイプのダッチオーブンでの使用。
板チョコはブラックでもミルクでもお好みのものを(^^♪私はブラックが好きです！
生クリームは36％中沢の動物性、バターは四つ葉の発酵バターを使用しましたが、色々試してください！
つくれぽ
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