我が家自慢の夏チキンカレー♡ゴーヤ茄子入
夏は特にカレーが食べたくなりますね♡美味しいと評判の行列のできるカレー屋さんに行かなくても♡自慢のカレー作りましょう♡
このレシピの生い立ち
行列のできる美味しいカレー屋さんに行けないので、作ることにしました٩(^‿^)۶
我が家自慢の夏チキンカレー♡ゴーヤ茄子入
夏は特にカレーが食べたくなりますね♡美味しいと評判の行列のできるカレー屋さんに行かなくても♡自慢のカレー作りましょう♡
このレシピの生い立ち
行列のできる美味しいカレー屋さんに行けないので、作ることにしました٩(^‿^)۶
作り方
- 1
玉ねぎを薄い千切りにし、フライパンにオイル大さじ2を入れ〜炒める。
-
- 2
こんな感じに♡飴色までにしなくても、コレで十分٩(^‿^)۶
-
- 3
玉ねぎを炒めはじめるのと同時に、鍋に水とカットトマトと包丁のハラで潰したニンニクを入れ、火にかける。
-
- 4
沸騰したら手羽元とセロリの葉の荒いみじん切りと砂糖と塩を入れ少し煮込み、アクをとる。
-
- 5
カレーのルウと醤油・ウスターソース・赤味噌と炒めた玉ねぎを入れ、コトコト煮込んだら火を止める。
-
- 6
ゴーヤは縦半分に切ったら、ワタをしっかりくり抜き、幅１㎝に切り、塩小さじ１をもみこむ。炒める直前に水で洗う。
-
- 7
煮込み中にフライパンにオイル大さじ２をひいて、切って水につけアクぬき水切りした茄子とゴーヤとシメジを炒める、塩胡椒少々。
-
- 8
煮込んだチキンカレーを器のご飯の横に入れ、ゴーヤ・茄子・シメジ炒めをのせる。
-
- 9
2017年7月13日クックパッドニュース掲載されました♡
- 10
こちらに掲載されました🥰2024年8月23日発行 おうちで極める！クックパッドの絶品カレー🍛
-
- 11
数あるカレーレシピの中から選んでいただき〜嬉しい限りです☺️猛暑のラストスパート〜コレでのりきってね😍
-
コツ・ポイント
具材を炒めながら〜煮込みながら〜同時進行してゆけば時短で出来上がります。ゴーヤが苦手ならパプリカやズッキーニなどでもOK♡シメジはエリンギや舞茸でもOK♡我が家流の自慢のカレーにアレンジしてね♡
似たレシピ
その他のレシピ
