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基本の炒飯
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基本の炒飯-レシピのメイン写真

基本の炒飯

A151=監督
A151=監督 @cook_40231013

色々なバリエーションがありますが、これぞ王道な炒飯です。
このレシピの生い立ち
よく炒飯の作り方を聞かれるから

色々なバリエーションがありますが、これぞ王道な炒飯です。
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A151=監督
A151=監督 @cook_40231013

色々なバリエーションがありますが、これぞ王道な炒飯です。
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色々なバリエーションがありますが、これぞ王道な炒飯です。
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材料

  • ご飯 230g
  • チャーシュー(角切り) 適量
  • ねぎ   (みじん切り) 5cm
  • ピーマン (みじん切り) 1/2個
  • 干し海老 (みじん切り) 大1/2
  • なると (1cmの角切り) 3cm
  • 卵 一個
  • 調味料
  • 酒 (干し海老用) 酒 (干し海老用)適量
  • 味の素 ひとつかみ
  • 塩・胡椒・醤油 少々
  • ラード (溶かした物) 大2~ 2・1/2
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作り方

  1. 1

    材料です 干し海老はみじん切りにして酒でふやかします

    • 基本の炒飯作り方1写真
  2. 2

    まずは卵から直ぐにご飯も投入

    • 基本の炒飯作り方2写真
  3. 3

    ご飯と卵がいい感じに混ざったら材料を入れ更に炒めます

    • 基本の炒飯作り方3写真
  4. 4

    ネギを入れ醤油を鍋肌から

    • 基本の炒飯作り方4写真
  5. 5

    更に酒を鍋肌から

    • 基本の炒飯作り方5写真
  6. 6

    お玉で形を整えたら出来上がり♪

    • 基本の炒飯作り方6写真

コツ・ポイント

ラードと味の素を多めに使うとお店の味に近づけます。 仕上げに酒を使うと飛んだ水分を補いしっとりパラパラに ネギは一番最後にに入れた方が風味が生きます。

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A151=監督
A151=監督 @cook_40231013
2014/01/25 05:33に公開
料理配信やってます(‾▽‾) 料理以外の配信はとてもおすすめできたものじゃありませんが・・・料理に関しては真面目です!A151=監督 特徴: 道具厨 再現厨 料理は形からw配信場所 https://www.youtube.com/channel/UC_Eb6clrT8MnFcPRN49VsaAツイッター https://twitter.com/a151_kana
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このレシピのキーワード

炒飯 ねぎ ピーマン チャーシュー 卵 酒 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19568634
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