キャベツは千切りにし、舞茸は食べ易いように分け、豚肉は一口大に切っておく。

お鍋に水と①の舞茸を入れ、火にかける。(ゆっくり火を通した方が旨味成分が出るとか)沸騰したら、豚肉を加え灰汁を取る。

更に、プチっと鍋の素・ガーリックパウダー・生姜のしぼり汁を加え、味を調え、器に盛り、ゴマを潰しながら振りかけて出来上がり

お好みでブラックペッパーや七味、ラー油、柚子胡椒などで食べても。