オーブンシートとホッチキスを使い、天板に合った型を作っておく。

卵に砂糖を３回に分けて加え、湯煎して人肌になったら下ろして引き続き泡立てる。

つまようじが立つくらいしっかり泡立てたら、ふるった薄力粉を加え、ゴムべらできるように混ぜる。

薄力粉が混ざりきらないうちに、溶かしたバターを加え、合わせていく。混ぜすぎないこと。

型を敷いた天板に流し込んで、２～３回上から落とし空気を抜いておく。

天板３枚分となる。１８０度に温めたオーブンで１２分程度焼く。

冷めたスポンジ（一晩置くとよい）にシロップを塗り、７分立てにした生クリームを塗る。

イチゴを並べ、生クリームをのせ隙間なく伸ばして２枚目のスポンジをのせる。

周りを全て生クリームでコーティングする。１段目の出来上がり。

二段目は、残り一枚のスポンジを適宜のサイズに切り2枚にする。

一段目と同じ要領で仕上げ、二段目も生クリームでコーティングする。

飾りつけをしてできあがり。